BUÑUELOS DE PLATANO

25 min  

Ingredientes para 4 personas 

4 plátanos maduros    

150 g de harina  

4 cucharadas de miel  

1 limón  

1 cucharada de azúcar  

1 cucharada de coco rallado  

1 cucharada de ajonjolí  

225 ml de agua helada  

Aceite de girasol  

Sal  

Haz el rebozado: mezcla la harina, el azúcar y un poco de sal. Batiendo con batidor de mano, añade el agua, el coco y el ajonjolí; sigue batiendo para evitar grumos. Pela los plátanos y quítales los filamentos.  

Trocea los plátanos: córtalos longitudinalmente y luego por la mitad, rociarlos con unas gotas de zumo de limón.  

Fríe los buñuelos: 

Pon a calentar abundante aceite de girasol en una sartén de bordes altos. Reboza los trozos de platano en la pasta y fríelos con el aceite bien caliente hasta que se doren. Escurre la grasa sobrante, riega con miel y decora con menta.