Flan de Coco

Ingredientes:

3 huevos  

1 lata de grande de leche condensada  

1 coco natural, rallado  

1 taza de agua  

Azúcar para hacer el sirope  

Mezcle las yemas con la leche condensada. Añada el coco rallado, reservado un poco para el adorno y agua. Bata las claras a punto de nieve, incorpore a la mezcla anterior. Bañe con el sirope su flanera y vierta la mezcla, déjela cocer en el horno a baño María alrededor de 40 minutos. Desmolde y adorne el flan con el coco rallado que reservó.