ESPAGUETI CON ATUN Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

300 gr de espaguetis

250 gr de champiñones

1 lata de atún al natural

300 gr de salsa  de tomate

100 ml de vino dulce,

100 gr de jamón

Perejil

1 diente de ajo

Aceite

Sal 

Preparación:

- Se corta la parte terrosa del tallo de los champiñones, se lavan, secan y filetean.

- se pone un poco de aceite en una sartén amplio, se fríe el diente de ajo picado y se añaden los champiñones; se dejan 5 minutos a fuego vivo para que suelten el agua y se añade el perejil picado y el jamón cortado en trocitos.

- se rehogan y se bañan con el vino; se reduce a fuego vivo; se incorpora la salsa de tomate, el atún desmenuzado y un poco de agua; se sazona y cuece a fuego suave 20 minutos.

- se cuece la pasta, se escurre bien y se coloca en una fuente de servir precalentada.

- se vierte encima la salsa, se revuelve rápido y se sirve caliente.